Burger Fix‧國賓飯店館外品牌漢堡專賣店-台北/忠孝敦化/仁愛圓環(已歇業)

前一兩年有陣子台北接連又多了幾間漢堡新面孔,吃的速度總趕不上新店開張的速度,其中國賓大飯店也推出新的館外餐廳Burger Fix加入戰局,標榜採用和自家飯店出名的A Cut牛排館相同的美國自然牛製成漢堡,要以更平易近人的品牌形象攻入漢堡市場。


Burger Fix位在仁愛圓環、敦南誠品附近的巷裡,此處早先是國賓旗下另一個品牌1Bite2Go的店面,路過多回的印象生意普通,終於在去年中轉為Burger Fix熱鬧開幕,除了門外換上新招牌,裝潢則大部分都被保留下來了,包括那個搶眼的拼接花地磚,午後造訪抵達時人潮比預期的還少一些,大概只坐了六分滿,不過根據朋友所述平日晚上來也是差不多情況。

這裡採用半助式點餐,畫好菜單自行去櫃檯結帳,漢堡排可以選擇熟度,一般預設是五分熟,套餐所附的碳酸飲料可以續杯,這樣一份漢堡加上副餐與飲料的價位從255~395元間不等,以台北的漢堡專賣店來說是落在中等偏高的價位,我們到訪時還有期間限定口味,是以美國十個不同的城市為特色輪流推出的漢堡,這天正好是芝加哥堡。

培根起士牛肉堡 325元 附碳酸飲料與薯條/薯格 

標榜使用美國加州BRANDT BEEF牧場的純種自然牛所製漢堡排,四盎司的份量對於肉食愛好者可能有些不過癮,漢堡肉的厚度雖然普通,也比較難看出熟度是否為我們所選五分熟,不過表層有煎出一點焦脆口感添了香氣,這裡的肉似乎是絞得偏細,咬下時稍微覺得鬆散了點,牛肉本身味道雖不錯,但以我自己的喜好來看還少了點油香,肉汁也不是特別豐富,雖然漢堡肉不是特別中意,但這裡的使用的麵包別有一番風味,混入馬鈴薯粉揉製而成,口感更為香甜又帶軟Q,和一般塗了油烤得有點香脆的路線不大相同,不過擺在下層的那片麵包比較吃虧,不小心壓扁了口感會減損不少,生菜給的也挺夠,可惜部分有氧化的色澤賣相比較沒那麼好,這天自己吃的是熱門的培根起司牛肉堡,多了煎得有點硬脆的培根增香,搭上起司的濃厚與滑潤口感,以及少不了酸黃瓜和洋蔥,整體組合起來也還算中規中矩的安定,並不是肥膩膩有大口肉加油汁的那種漢堡,偏好爽口的人應該會喜歡,朋友點的芝加哥堡除了夾入不同的起司與培根外,還多了甜椒和墨西哥辣椒,更為勁辣有味。

期間限定芝加哥堡 365元 附碳酸飲料與薯片

松露美奶滋醬45元

一般套餐可選擇薯條或薯格為附餐,期間限定堡則是另外附上炸薯片,薯條不是炸得硬脆的那種,裡頭口感細軟像薯泥,薯片則更香酥一點較得我心,桌上除了鹽、胡椒、番茄醬外還有漢堡店少見的是拉差香甜辣椒醬(公雞辣醬),黃芥末則是擺在出餐口旁,不過我們則是選擇加點松露美奶滋醬來搭配薯條,這款沾醬不在菜單上需直接詢問服務人員,美乃滋混上松露醬的濃重香味,配上炸物一起享用是蠻有爽快感,不過還是分著吃比較不容易膩,而且單份給的量稍多些,大概要兩三份的副餐配著吃味道比較剛好,或許調低售價減量會是更討喜的作法,飲料類就是常見的碳酸飲品類,可以免費續杯這點還不錯。

Burger Fix除了漢堡肉的口感比較不是挺中意之外,整體算是可吃的漢堡,尤其香軟彈Q的麵包有特色,不過自己期望還要更多一點,而不只是留下個中規中矩的印象,在如今競爭的環境裡,需要更強勢的特色才有能長久立足。

Burger Fix

電話:02-2751-6628
地址:台北市大安區安和路一段21巷5號
營業時間:11:00–21:30





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