W HOTEL‧自選漢堡飽DIY BURGER(The Kitchen Table/WOO BAR)-台北/信義/市政府

位在信義區的W Hotel今年推出全新的自選漢堡飽DIY BURGER套餐,主打從漢堡排、麵包到配料都可以自由選擇,組合成個人專屬的口味,其中還包含幾款在地風味的漢堡,看起來相當有意思。

其實自從幾年吃過The Kitchen Table的Buffet後對W飯店的食物總有點害怕,直到自選漢堡飽DIY BURGER活動出現才再次燃起興致,畢竟近一年台北也開了幾間有特色的漢堡店,還挺好奇這裡的漢堡又會用什麼方式呈現。


W飯店The Kitchen Table和WOO BAR都有供應DIY BURGER自選漢堡飽套餐,考量到The Kitchen Table正餐時段會有比較多吃Buffet的客人,我們選擇在隔壁的WOO BAR用餐,WOO BAR比較像是大廳的延伸區域,白天客人少還蠻安靜,靠近泳池這側大面落地窗讓光線透入,整體說起來也算舒適,不過部分座位桌面較低,有些人可能會覺得用餐時不太方便。

自選漢堡飽DIY BURGER  含附餐與飲料 每份468元

DIY漢堡的內容為自由選擇「一款漢堡排+三款配料+一款起司+一款麵包+一款醬料」組成一個專屬口味的漢堡,其中還推出幾款比較特別的在地口味,像三杯雞或臭豆腐堡等等,餐點內含附餐與飲料,價格為每份468元,有收10%服務費,另外還有提供幾款加價的配料選項。

第一次去時價格為每份385元(如照片所示),後來有重新調整過售價,目前是468元,雖然沒有一開始這麼划算,但把環境服務等等考量進去後還在個人接受範圍內。

有選擇困難症頭的人可能會和我們一樣,光是點菜就花掉不少時間,因為DIY漢堡製作時間較長需要等比較久一點,這點服務人員有事先說明。

我們的漢堡上桌時沒有包裝紙固定,這點和網路文章上看到不同,享用漢堡時醬和配料容易掉落,但視覺效果倒是比包著好一些。

美國牛肉堡+煎蛋+煙燻培根+酪梨醬+布里起司+布里歐麵包+香蒜蛋黃醬

從最保守的安全牌牛肉堡開始,這裡的牛肉漢堡排較預期中好,肉很厚實且風味足夠,如果表層煎得更焦脆點會更愛,原本想法是要來個早餐風搭配才選了煎蛋和培根,結果和味道相比,單純增添份量的用意更大,培根是煎得硬脆的風格,較有油香但也偏硬些,至於那枚煎蛋比較可惜是全熟的,如果像我一樣妄想大口咬下可以看到蛋黃流出的景象可能會失望,尤其蛋黃吃起來有點乾,如果可以指定半熟應該整體效果會更好,而酪梨醬則是配料之中的亮點,上下都抹滿了一層,本身調味蠻夠的但在整體搭配中又凸顯出了清爽風味相當喜歡,而且滑潤的酪梨醬替原本覺得較乾的培根和煎蛋彌補不少口感,起司則是搭上布里這個溫和的安全牌,至於香蒜蛋黃醬的滋味不太突出,鋒頭完全被酪梨醬給搶去了,夾上佈滿芝麻的布里歐麵包,是個整體飽足感相當夠,味道也不錯的漢堡。

亞洲風味鴨肉堡+義大利黑醋焦糖洋蔥+波特菇+炭烤甜椒+水牛莫札瑞拉+竹炭麵包+茄子沾醬

鴨肉堡是用鴨絞肉製成,原先有點擔心鴨肉做成的漢堡肉會缺乏湯汁或是有明顯的纖維感,不過這裡的處理方式還不錯,口感上不會讓人直接聯想到這是鴨肉製成的,絞得較牛肉細一些,有帶點辛香味,雖然表面焦紋煎得略為明顯一些,但吃起來倒還好影響不大,而焦糖洋蔥和碳烤甜椒增添了蔬菜的甜味和柔軟口感,波特菇有點可惜是給一小塊,如果份量多一點突顯食材的豐厚多汁會更迷人,起司則是搭配柔軟輕淡的莫札瑞拉,至於茄子沾醬對於敢吃茄的我來說存在感不高,但對不愛吃的人而言恐怕會覺得味道非常重,竹炭麵包勝在黑色的麵包外型搶眼,實際上吃起來並沒有什麼太特別的味道,比較可惜麵包不是烤得表殼微脆的那種類型,切半時留下的痕跡也影響到了外觀,不過總體來說和上一款牛肉堡的酪梨醬太亮眼有點不同,這款的搭配有比較強調出鴨肉堡本身特色所在。

三杯雞堡+啤酒洋蔥圈+綠色辣椒+菠菜+辣傑克起司+辮子麵包+鷹嘴豆泥醬

三杯雞和鴨肉堡一樣,並不是印象中的整塊雞肉而是採用漢堡排的形式呈現,一開始吃下時並沒有讓人特別意識到這是雞肉漢堡,因為還比預想的更有口感且多汁一點,也不會像速食店把雞塊直接放大的版本那般無趣,三杯的調味並不太明顯,但和那一大把的菠菜一起吃還是帶來了十分熟悉的中菜感,啤酒洋蔥圈則是單純增添份量與炸物口感,至於辣傑克起司和墨西哥辣椒的辛辣性質有重覆,在這個組合中加點辣也還挺適合,不過配上如此調味重的組合後,鷹嘴豆泥醬這小配角就更被邊緣化了,三款麵包之中最中意這款辮子麵包,賣相不錯且彈性與鬆軟的程度比較接近我的喜好,但和其他配料相比,幾款麵包帶來的差異感比較沒那麼強烈。

像這種組合自由度這麼高的食物點考驗搭配的功力,如果味道不夠滿意時可能會讓人先想到是不是選擇的組合有問題,不過這天運氣還不錯,雖然點菜時有刻意避免勾選重覆的項目,多少有先將食材彼此適合與否的考量擺到後頭,幸好端上桌的這三款漢堡有在安全範圍內,味道都算好吃,加上花了不少時間在挑口味,強化了這種微妙的專屬感,自己所選當然是最喜歡的口味,也算是這DIY漢堡的奇妙之處吧。

捲捲薯條

松露薯條

特製洋芋片

附餐同樣有多款可選,這天我們選了菜單上推薦的捲捲薯條,另外兩款則是松露薯條和特製洋芋片,捲捲薯條造型有趣,是有點澎軟的口感,趁熱吃不錯但冷掉就不太愛了,松露薯條在網路文章中是另外附上松露美乃滋沾醬,現場吃的則是直接淋上松露油的版本,但想是量不多故味道稀薄,最中意的則要屬洋芋片,放冷之後還是硬脆有口感,不會軟潤或顯得過份油膩,如果喜歡邊吃邊聊天慢慢享用還挺適合。

楓糖培根 60元

慢燉牛骨髓 60元

還另外加價選了楓糖培根和牛骨髓 ,都是另外裝盤附上,楓糖培根當然和原本菜單中的煙燻培根風格大不同,較強調培根厚實的肉感且味道也頗甜,挖出牛骨髓搭配漢堡會增添較鮮明的油潤香味,不過這兩款都屬風味較強烈的配料,以原本內容就蠻豐富的漢堡來說多少會佔去風采,倒不是非點來配不可,第一次來可以先嚐試基本搭配就好。

飲料有紅茶或是小瓶裝的汽水,紅茶偏濁稍澀個人比較不愛。

附帶一提因為這裡屬於Bar的性質沒有提供飲水,但有瓶裝水或氣泡水可以另外單點,至於The Kitchen Table則是有直接供應,要選擇哪邊用餐就看個人需求。

近期吃過幾間漢堡專賣店都有自己的特色,這個自選漢堡飽DIY BURGER活動倒也沒排除在外,以變化豐富和自由度高為最大的賣點,以前提到W Hotel的食物總是有點提心吊膽,但本回經驗相當意外地讓人印象還不錯,尤其選擇夠多這點蠻得我心,若能成為長期活動會考慮再去試試不同組合。

 

W Hotel The KitchenTable/WOO BAR

電話:(02)7703-8887
地址:台北市忠孝東路5段10號10樓
營業時間:10:00-22:00

收10%服務費





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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