米三角Beimaru日式飯糰專賣店-台北/松山/小巨蛋/長庚醫院

「米三角」是位在台北長庚醫院附近專賣日式飯糰的小店,米三角其實不是一開始的店名,這家店之前叫做「米丸」,更早剛開幕時期則是「米壽」,雖然名稱前後換了幾回但商品倒是大同小異,都是各種口味的日式三角飯糰,這裡的經營型式是以外帶為主,有附設少少幾個座位供現場內用。


餐檯上有一些事前做好的飯糰以及其他壽司、小菜,飲品和沙拉在座位旁的冰箱,其他口味則是現點現做,看看菜單這裡飯糰的價格不算低,依照夾料不同從45到100元的價位都有,不過這附近商業大樓不少,或許也有一定的市場,而且中午時段也有比較划算的套餐,內容為一個特定口味的飯糰加上一湯一副餐的組合,店員態度很好且相當有耐心,對於第一次來的客人都會解釋米飯的差別和推薦招牌口味。

點餐完後店員轉身開始著手進行飯糰的製作,這些將米飯鋪好夾餡成型等動作都是在櫃檯裡完成,第一次來可以參考黑板上的流程,大概就是先挑好夾餡口味,在選擇米飯種類與外頭包裹的方式,米飯有白飯、櫻飯(加了柴魚高湯去煮)、玄米飯(需加10元),外層則可以選擇用天然鹽、海苔、芝麻或茶泡飯(需加10元),不過店員沒特別問到外層的部分,直接幫我用海苔包,不過剛好也合個人習慣所以倒無所謂。

這天點了日本產秋鮭柚子胡椒(65元,搭配白飯、海苔)以及炸雞美乃滋(60元,搭配櫻飯、海苔),加上一碗豬肉味噌湯(60元),話說兩顆飯糰的大小不太一樣,秋鮭這棵相對厚實有份量,拿在手裡沉甸甸的。

日本產秋鮭柚子胡椒 65元

店員說日本產秋鮭柚子胡椒是很熱門口味,這顆飯糰包得特別飽滿有份量,可能剛好是最後一份白飯的緣故,把餘下的量都給我了吧,拿到手的時還有點熱度,米飯算是煮得中規中矩,裡頭夾了柚子胡椒和日本秋鮭,雖然這顆飯量比例略高了些還好味道有足,鮭魚口感處理得比較接近鮭魚鬆,雖然外觀上沒什麼感覺,但一入口柚子胡椒的辛香便竄了出來,當然這種調味料本身還是相對溫和淡雅的,屬於剛剛好不過頭的刺激感,和鮭魚的鹹香亦是十分搭配,這樣被溫米飯裹著,怎會不好吃?這款我挺喜歡,大概就是越吃越合意的那種心情。

炸雞美乃滋 60元

這款以弄成碎塊的日式炸雞拌上美乃滋為夾料,不太符合我事先預期能吃到整塊肉的那種爽快感,不過後來覺得這口味其實也不錯,炸雞的香味變得比較像提味的點綴,美乃滋則是增添滑順感,剛好選擇搭配的是櫻飯,以柴魚高湯煮出的櫻飯本身就有淡淡風味,較方才的白飯更濕一點,整體的黏合感較少些,此外和便利商店產品強調海苔脆度不太同,這裡的海苔受濕氣影響,較為軟黏且沒什麼口感,但就飯糰本身而言確實是不同檔次的東西。

豬肉味增湯 60元

似乎剛好也是最後一碗,這裡的豬肉味噌湯蠻合我味口,夠鹹味道足料又不少,不錯的家常味,和飯糰一起享用是暖心又暖胃的組合。

第一回印象不錯,雖然兩顆飯糰加上一碗湯就快接近200元,實在不算便宜,但味道還算不錯,第二回路過選擇外帶些飯糰和小菜,點了現包的炸雞青紫蘇和事先備好的毛豆吻仔魚,兩顆擺在一起又有點不一樣,尤其炸雞這顆米飯缺了一角,賣相有點不圓滿。

炸雞青紫蘇 50元

青紫蘇系列不另外選擇包裹方式,直接在捏好的白飯飯糰上頭墊了紫蘇葉與炸雞,雖然這顆飯糰的形狀我不滿意,但簡單搭配的口味倒還不錯,紫蘇葉特有的那種芳香為這炸雞塊多添了幾分風味,對於炸物的油膩也稍微化解了些,這裡的炸雞塊味道夠且不乾有嫩,可惜因為外帶悶在包裝袋裡的關係,被米飯的濕氣浸軟了些,紫蘇葉看起來也有點失去元氣,幸好味道沒有減損太多。

毛豆吻仔魚 60元

毛豆吻仔魚這口味是將材料與米飯拌勻再捏製成型,除了毛豆和吻仔魚外還有一點白芝麻,加上用高湯煮出的米飯,口味屬於幾款之中較為清爽相對更沒負擔的,其中毛豆煮得剛好還帶點脆度,也喜歡材料和米飯間微妙的鬆散感,有高湯味但下得不重,如果要配牛蒡之類的小菜,我覺得這款很適合。

日式炸雞 85元

這裡的炸物通常是一批一批大量炸好擺著,等點餐直接裝盒就可以帶走,當然是沒現炸的那麼酥熱多汁但味道還算不錯,只是今天這盒裏頭都是較為小塊零散的炸雞,可能尺寸大的都拿去包飯糰了吧,而且又不少帶著碎軟骨,個人比較不愛。

金平牛蒡 45元

金平牛蒡是鹹鹹甜甜的家常口味,其中還有些肉末,不過牛蒡本身切得較粗些,表層也得有點軟,個人偏好細一點再燒得脆一點的口感。

 

這兒的飯糰屬於不驚奇不豪華但吃來很舒服的小食,價格也許高過於大多數人對三角飯糰的既定印象,不過供應口味感覺是有挑選過的,加上現做的溫度,確實比便利商店那些冷冰冰的產品強上許多,如果肚子不太餓的話,一顆飯糰加碗熱湯感覺挺剛好,下回有機會考慮再來外帶其他口味。

 

米三角 Beimaru

(02)2717-2887
台北市松山區敦化北路153-1號
週一-週六:8:00-21:00
週日:9:00-14:00

 

 





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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