くら寿司(藏壽司Kura Sushi)松江南京店-台北/中山/松江南京

來自日本的連鎖平價迴轉壽司くら寿司(藏壽司/Kura Sushi)去年底在台灣設立第一間分店,地點位在台北捷運松江南京站8號出口轉角旁,這個地下室空間以前有陣子是食彩櫻吃到飽的店面,歇業之後其他餐廳接手生意好像也普普,相較於現在くら寿司人氣之高真是完全兩樣情,首先平日晚上七點之前號碼牌就已全數發完,一樓的小空間坐滿人不說,地下室候位區也是一堆等叫號入場的客人,外加三不五時有人來問當天還有沒有位置,實在是出乎意料的受歡迎。


藏壽司每天11:00會開放抽當天號碼牌,有分成一般號碼牌(可以選擇預約用餐時間)的和候補(其他人取消才遞補,不保證能否排到或何時排到)兩種,這次朋友有提前用專用APP「EPARK.TW」預約,透過APP可以訂到15天內的座位,省了不少麻煩,只要記得按照預訂時間到現場,而且最好要提前一點,叫號時人不在是會被直接取消的,等待入場時服務人員會先向初次來訪的客人先作解說,大概講一下拿餐盤或是點餐的方式,入場後依照地圖找到對應的桌號就可以開始用餐了,大部分的座位都是一組一桌的沙發座席區,吧檯只有六個位置。

 

在藏壽司用餐基本上和其他連鎖迴轉壽司相同,從輸送帶上拿取想要的壽司,飯後再依照總盤數進行結帳,這裡是採每盤均一價40元,但有部分價格較高的品項是以兩盤相疊的80元來計算,比較特別的是這裡輸送帶分成上下層,下層是普通無限迴轉繞圈圈的壽司,會用透明的罩子蓋著,取用的時候只要抓著盤緣往上提,蓋子會掀開就可以拿出來了,上層則是用來輸送額外加點的品項,先透過座位上的平板點餐後,餐點會在預訂的時間左右輸送過來,即將到達時螢幕也會出現提示,不需另外透過服務人員其實挺方便的,有部分菜色只能透過平板來點餐,迴轉帶上是看不見蹤影的,茶水和醬料都是在座位上自助取用,結帳時也是按平板會有專人過來確定消費金額,座位旁貼了各種說明,看起來雖然繁雜但至少都講解得挺清楚的,另外用餐有限時60分鐘,實際經驗是其實還算充於,而且旁邊一直有食物轉來轉去,本來就不是會讓人想久坐的環境。

藏壽司還有一個有趣的設計,就是吃完壽司後的空盤不單純只是丟在桌上疊高高,而是可以投入桌旁的回收口,每投入五盤就可以在平板上進行一次抽獎遊戲,有機會贏得上頭轉蛋機裡的吊飾轉蛋,小遊戲還有設計好幾種不同的情節,根據我們這餐的經驗是玩至少超過三次才會抽中一次轉蛋,不過當然也是要看個人運氣,轉蛋裡頭裝的是迷你迴轉壽司吊飾,有趣歸有趣但沒有精美到讓人想拼命收集,所以其實不必太執著在非抽到不可,不過我覺得這個設計還挺聰明,因為很多人應該是剛湊滿五盤就會丟進去回收口,少了堆在桌上的盤子提醒自己這餐已經吃了多少,可能就容易繼續拿,加上有時候飽了但還差一兩盤就可以再多抽一回,也許覺得反正每盤才幾口量價格也不貴就繼續伸手,不知不覺又多花了點錢。

免費提供的熱茶請自己動手泡,藏壽司提供的不是茶包而是茶粉,座位上只有熱開水,冷飲機則是在走道上。

搭配的芥末倒是值得一提,因為這裡用的是整支山葵磨出來的,不像其他迴轉壽司的現成小包裝,風味確實好上不少。

 

為了文章撰寫方便以下餐點出現排序前後有做調整,並不是實際上取用的順序。

熟成鮪魚 40元

熟成鮪魚可能期待太高,吃來一般般,不過這個價錢也沒什麼好抱怨,底下的米飯量不多,稍帶黏感整體溫度適中,調味則屬於溫和的類型。

醃漬鮭魚 40元

燒炙鮭魚肚 40元

鮭魚類也是稍微普通一點,兩種比較下來鮭魚肚較受歡迎,醃漬鮭魚的調味過重了。

厚切鯖魚 40元

紅魽 80元

另外拿了鯖魚和紅魽,厚切鯖魚肉挺厚實本身已有鹹味,以兩盤計價的紅魽份量也算有誠意,肉質較有口感。

鰈魚緣側 40元

鰈魚緣側就是外頭常說的比目魚緣側,藏壽司的命名感覺謹慎些,平常的吃法不外乎是做成炙燒,這裡則是直接上桌,口感較硬,當然也沒有高溫帶出的油潤感。

帆立貝 80元

平常還蠻愛吃的帆立貝,不過這裡的滋味挺平淡,口感不出色也沒有鮮甜的風味。

甜蝦 40元

大生鮮蝦 40元

生鮮蝦 40元

甜蝦甜度稍微不足一點,大生鮮蝦則是出乎眾人意料的沒怪味口感也不錯,普通尺寸的生鮮蝦完全被比下去了,是說我和同桌另一位友人其實都有過海鮮過敏經驗,這天吃完以後我沒事但朋友出現輕微過敏的現象,有飲食禁忌的還是要多留意一下,然後大家都很怕平價壽司的海膽會有藥水味,所以整場下來沒人敢拿…

蔥花鮪魚軍艦 40元

一樣是鮪魚,軍艦壽司比前面那盤鮪魚好吃不少,蔥花的量雖然單薄的有點誇張,但整體味道還算挺不錯。

松葉蟹 80元

松葉蟹單價較高,只有一貫要價80元,但花這價錢要求肉質好或滋味鮮美恐怕還是有困難,除非執著於吃到蟹肉這件事,不然味道之平淡實在沒點的必要。

究極蟹肉棒 40元

比普通蟹肉棒在大氣一點的分量,味道就是想像中那樣。

蒲燒鰻魚 40元

鰻魚只有一貫,醬汁調味較重,多少有蓋掉一些不討喜的味道,口感還可以。

星鰻 40元

穴子魚味道頗清淡,口感稍微偏乾硬,如果能夠更鬆軟一些就好了。

炙烤蒜香鮮蝦 40元

炙烤起司鮭魚 40元

炙烤照燒鮭魚 40元

炙燒幾款口味大同小異,無論起司、蒜香、照燒都有點偏甜但蠻好入口的,個人認為是小朋友會很愛的口味,藏壽司的菜單其實考量還蠻周到,熟食種類不匱乏,飯後甜點選項也不少,若喜歡小酌還可以叫瓶啤酒來配,感覺也很適合帶孩子的家庭,小朋友對抽轉蛋應該會很有興趣。

黃金酥脆捲 80元

原本想吃玉玲瓏捲但點餐時不知為何叫成酥脆捲,捲壽司上灑了大量麵衣,上頭的醬料讓人想起甜辣醬,吃起來不是很搭,這盤在我們這桌完全不受歡迎。

蔥花鮪魚沙拉手卷 40元

鮮蝦沙拉手卷 40元

手卷裏頭除了主食材外就是大量沙拉醬與高麗菜絲,前面一直吃壽司其實有點膩,所以這手卷雖然醬加得多,但比較之下其實還是有清爽感,海苔也很脆。

味噌湯 60元

同桌朋友還點了碗味噌湯,輸送帶送來時還有個防止碗蓋打開的裝置,裏頭的配料就是幾個蛤蜊,湯頭還算濃,不過朋友是認為不值這個價(←事主有交代說要畫重點),而且湯雖然比壽司還貴但送來時並沒有附盤子,自然也就沒辦法計入累積抽獎的盤數了。

豆乳甜甜圈 90元

甜點點了這款熱門的豆乳甜甜圈,塊狀的甜甜圈是現炸的,酥而燙口,搭上冰涼的霜淇淋和紅豆、糖蜜,完全適合的組合,味道蠻不錯可以理解為什麼會受歡迎,這天結帳下來一個人大概500~600元,雖然吃完當下都有飽,但之後大夥討論起來又說其實心裡有種莫名空虛,還是說迴轉壽司本來就是這樣的食物?這樣想想我確實已經有蠻長一段時間沒踏進迴轉壽司店了…

大家都能理解藏壽司大概不會是什麼絕世珍饈的這回事,不拿其他等級更高的來比較,單純就現有的迴轉壽司來講,口味跟價格都還有一定競爭力,當然這餐是吃新奇感的比重多一些,短期內不會特別再去訂位或排隊,不過以往台灣的迴轉壽司選擇有限,能出現新的選擇也是好事,希望將來會擴展更多且更加便利的據點。

 

くら寿司 藏壽司 Kura Sushi

02-25681519
台北市中山區南京東路二段101號B1
11:00-22:00






食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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