鷹流拉麵‧夏季限定九鬼冷麵-台北/東區/忠孝敦化/216巷

回頭看看我也寫過不少次鷹流拉麵,大概是因為這是我和朋友們都喜歡的店家,一同前往的次數自然也比較多了,這回是特別跑去吃夏季限定的九鬼冷麵,去年也有出過同一款季節菜單,記得當時剛推出時就跑去吃了,印象很不錯,可惜等10月初再訪時就已經結束供應啦。

平日晚餐時間其實不太需要排隊,除非同桌人多需要稍微等一下,但通常也能很快入座了,不過並不會讓人覺得生意不好喔,就是用餐時間斷斷續續有人上門這樣,飯後走走發現時同條的餐廳們非假日其實多半有點冷清,望一眼覺得生意還不差的就是鷹流和斜對面賣烏龍麵的穗科了。


今年新版的菜單,好像是各種原因所以麵條的份量有做過調整,加大仍然是免費的但請量力而為,夏季的限定菜色是九鬼涼麵,入冬時則是九鬼擔擔麵,至於常備菜單中我個人比較推薦沾麵,湯麵對大多數人而言口味則是偏濃厚些,怕油膩者點菜務必謹慎,整體價格和台北其他拉麵店比起來算是中上,但沒有另外加服務費。

九鬼涼麵 280元

麵條可以選擇粗麵或細麵,不過既然來鷹流了我個人推薦要吃他們家自製的粗麵,涼麵和沾麵的麵條份量都比湯麵多喔,光標準碗的麵條就有230克(未煮前的重量),也可以視需求調整成小碗的150克或大碗的300克,涼麵的醬料是用九鬼胡麻醬調製而成的,另附上日本山葵+鷹流辣醬+蒜末組合可以加到醬裡調成自己喜歡的風味,這三項對個人而言都是加分配料,不過如果山葵再多一點我會更愛,另外印象中有一張涼麵食用步驟說明可以參考,不過這次沒有看到。

很喜歡的一款,或許光芝麻醬會讓人覺得和中式涼麵沒太多差別,但多了滑潤的美乃滋和蔬果的清爽又是另一回事了,加上個人一直都愛鷹流的粗麵條,所以這個組合是吃得非常開心,冰涼滑溜很有夏季感的一道麵食,不過淋醬的時候需要稍微控制一下份量,一開始很容易因為醬沉在底下覺得味道不夠又繼續添加,但這樣吃到後頭很容易變得非常膩,最好邊吃邊將麵條從下往上翻會好些,個人則是採用小區塊追加的方式,再待會要挟起的那些麵條上再稍微淋一點醬,免得一次淋太多最後都沉到底部去了。

海苔好像是新增的配料,至少印象中去年吃的時候還沒有,攪拌的時候會黏筷子顯得有點討厭XD(!),不過其實吃起來不錯啦,另外蕃茄、洋蔥、水菜這三樣配料我都愛,有沙拉般的清爽感,雞腿肉比之前厚一點,蠻喜歡的。

老樣子拿券換了叉燒飯,不過怕加上標準碗的涼麵會吃不完太浪費所以拜託店員幫我作半碗,等送來開吃了又覺得有點後悔,覺得好好吃半碗怎麼可能過癮之類的…叉燒肉比之前大塊,上桌前一樣炙過所以碗有點燙手要小心,最後證明這個份量已是極限。

其實最近比較想吃吃看鷹流三店蘭丸的醬油拉麵,不過聽說本來就常在排隊了,外加上電視又變得更難排……既然不是急著非吃到不可,嘴饞時先來本店也不壞,尤其沾麵類的個人相當推薦,而涼麵沒意外的話應該再過不久就會因換季停止供應,有興趣的朋友要趁早。

 

鷹流らーめん

02-27781177
臺北市臺北市忠孝東路4段216巷27弄14號
11:30 – 22:00

 





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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